Hatay Yörem Hatay Domates Salçası

Hatay'ın yerli domateslerinin doğranarak ve üzerine sadece tuz eklenerek kaynatılıp elde edilen bir üründür. Hiçbir katkı ve farklı işlem yapılmadan elde edilir.

 

 

Bir yaz meyvesi olan domates , Kış aylarında kullanılmak üzere püre , salça , turşu gibi benzeri özellikler de hazırlık amacı ile yapılan ürünlerdir. Uzun süre dayanabilme özelliğinden dolayı çok pratik ve kullanışlıdır. İçinde bulunan zengin vitaminler A , B grubu , C, K vitaminlerinin beraberinde  kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor, kükürt ve omega 3 ve 6 içermektedir. Domates içeriside bulunan bir çok vitamin ve mineral salça içerisinde de bulunmaktadır. Salça özellikle A, C, E vitamini, potasyum ve folik asit yönünden çok  zengindir. İçerdiği A  vitamini ile göz sağlığı için önem taşımaktadır. Katarakt oluşumunu geciktiren bir yapısı olmak ile beraber beyaz kan hücreleri oluşumuna yardımcı olmaktadır. Düzenli domates salçası tüketilmesi  sarı nokta hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.  Beta karoten  ve E vitamini kalp- damar sağlığını korumak, kemiği desteklemek, kanseri önlemek için tavsiye edilen gıdalar arasında ilk sırada gelmektedir. Değerli özelliğini saymak ile bitiremeyeceğimiz salçalar vücüdümüzün her bölgesine farklı etkileri ile hayatımıza bir değer katmaktadır.